Eiwitten

Na een bariatrische ingreep neemt u minder voedingsstoffen op, waardoor het belangrijk wordt om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Eiwitten is er hier 1 van. Eiwitten vindt u in veel producten en wordt in uw nieuwe levensstijl één van de belangrijkste hoofdbestanddelen van voeding. Hieronder vindt u, waarom eiwitten zo belangrijk zijn:
 
  • Veel levensmiddelen bevatten eiwit. Eiwit is belangrijk. Het levert calorieën en aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in onze lichaamscellen.
  • Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken. Anderen moeten uit het eten komen, zoals onze eiwitten. Eiwitten is een voedingsstof, net als koolhydraten en vetten. Een ander woord voor eiwitten is proteïne.
  • In eiwit zitten aminozuren waar het lichaam niet buiten kan. Genoeg eiwit eten is dus belangrijk voor een goede gezondheid. Verder helpt een eetpatroon met relatief veel eiwit om op gewicht te blijven. Dat komt doordat eiwit het lichaam een verzadigend gevoel geeft en omdat het belangrijk is om het spierweefsel in stand te houden.
  • Het komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. Dierlijke eiwitten zitten vooral in vlees, vis, melk, kaas en eieren. Plantaardige eiwitten zitten vooral in brood, graanproducten, peulvruchten, noten en paddenstoelen.
  • Wanneer u een maagverkleining heeft, helpen eiwitten u ook bij het afvallen.
  • Eiwitten zorgen voor een verzadigend gevoel, u verbrandt meer calorieën en uw bloedsuikerspiegel blijft stabiel. Voor mensen die vaak last hebben van een hongergevoel: Kijk eens naar uw eetpatroon en of u wel nog voldoende eiwitten binnenkrijgt. U kunt eiwitten makkelijk toevoegen door een glas zuivel te drinken tussendoor.
 
Plantaardige bronnen zijn:
  • Brood
  • Granen, zoals rijst en pasta
  • Peulvruchten, zoals bonen en linzen noten
  • Paddenstoelen en producten die hiervan zijn gemaakt
 
Dierlijke bronnen zijn:
  • Vlees
  • Vis
  • Gevogelte, zoals kip
  • Melk(producten)
  • Kaas
  • Eieren
 
In de EIWITBIJBEL vindt u allerlei gezonde, eiwitrijke inspiratie voor uw dagelijkse gerechten.